Jean-Baptiste Malet est journaliste. Il vient de publier une enquête menée sur quatre continents, dénonçant les dérives de l'industrie de la tomate, L'Empire de l'or rouge (éd. Fayard, 2017).

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La saveur des tomates diffère beaucoup en fonction de la variété, mais aussi de son mode de culture. Ainsi une variété goûteuse comme « Cœur de bœuf » aura une saveur quelconque si on la cultive sous serre à grand renfort d’engrais et d’arrosage. Pour être goûteuse, une tomate a besoin de soleil, d’une terre fraîche et surtout très riche pour qu’elle se développe

La tomate est l'espèce légumière la plus cultivée en Afrique car elle entre dans la composition de nombreux plats traditionnels. Compte tenu des nombreuses attaques de maladies dues à des champignons (maladies cryptogamiques) sur le feuillage, la culture de la tomate est très difficile en saison humide et il est recommandé de la cultiver essentiellement en saison sèche. Les circuits Tomate > Tomate F1 Boa Se sèment de février à avril sous serre chaude ou châssis, une température constante de 16° minimum est primordiale pour obtenir une bonne levée, et se repiquent une ou deux fois avant la mise en place définitive au jardin mi-mai pour les régions Nord.